Mientras el uso del café es moderado no hay de temer trastornos en el organismo, salvo en personas muy delicadas o enfermas.
Las personas muy sensibles ya sea por su edad o por una predisposición particular, después de la ingestión del café experimentan dolores de cabeza, temblores de manos, dolor en el pecho, vértigos e insomnio. Estos sÃntomas son pasajeros, pues cesan si se suspende el uso del café. Pero hay otras personas que por beber café en grandes cantidades terminan por intoxicarse y presentar sÃntomas de los que los médicos llaman "cafeÃsmo crónico". Se cuentan casos de personas que han llegado a beber dos litros de café al dÃa, y están asà habituadas, la necesidad de tomarlo se hace imperiosa, y sufren incluso trastornos nerviosos si se les priva de el.
En los intoxicados crónicos los efectos de la cafeÃna se presentan de diversas maneras, según la constitución orgánica del individuo, pero siempre destacan alteraciones digestivas y nerviosas. Entre las primeras se observa falta de apetito, dolores estomacales y dificultad en la digestión. Las alteraciones nerviosas mas frecuentes son dolores de cabeza persistentes, temblores, vértigos, insomnio, y demás, todos estos trastornos suelen ir acompañados por un enflaquecimiento extremo.
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